ΦΩΛΙΕΣ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ ΓΕΜΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ

  • Δυσκολία
  • Κόστος
  • λεπτά

Υλικά

  • 110 γρ. βούτυρο 
  • 130 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 ασπράδια αυγού
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • Παγωτό SCANDAL Chocolate Cake by Stelios Parliaros ΕΒΓΑ

Εκτέλεση

Μαλακώστε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων.

Προσθέστε την άχνη και τα ασπράδια αυγών (όχι σε μαρέγκα) και ανακατέψτε.

 Ρίξτε το αλεύρι και ομογενοποιήστε ώστε να δημιουργηθεί ένα πολύ μαλακό μίγμα.

Απλώστε το σε σχήμα δίσκου διαμέτρου 15-18 εκατοστών, με πολύ λεπτό πάχος. Ψήστε τους δίσκους σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να ξεροψηθούν περιφερειακά.

Όταν βγάλετε το μπισκότο από τον φούρνο και ενώ είναι ακόμα ζεστό, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το μεταφέρετε μέσα σε ένα μπολ, ώστε να πάρει το σχήμα του.

Εναλλακτικά, τοποθετήστε το σε αναποδογυρισμένο μπολ και πιέστε το με ένα άλλο μπολ.

Γεμίστε με παγωτό.

 

Tip: Τα μπισκότα πρέπει να ψήνονται ένα-ένα ώστε να προλαβαίνετε να τους δίνετε σχήμα όσο είναι ζεστά, γιατί κρυώνουν γρήγορα